Ovnsbakt torsk og brokkoli med potatotto og tomat- og persillevinaigrette

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell potetene og kutt dem i terninger. Skrell og finhakk hvitløken, og kutt den gule løken i skiver.

Varm opp en stor stekepanne eller en kjele med litt olje til middels høy varme. Stek potetterningene, løken og halvparten av hvitløken til potetene har fått litt farge. Tilsett ca. 5 dl vann og hønsebuljongen. La potatottoen småkoke i 15-20 minutter på lav varme, eller til potetene er møre. Bland inn Gran Biraghi-osten, og kok videre i et halvt minutt.

Skrell banansjalottløken. Finhakk persillen og banansjalottløken, og kutt tomatene i båter. Ha alt i en serveringsskål, og bland inn 2 spiseskjeer olivenolje og ønsket mengde saft fra limen.

Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Ha brokkolien og resten av hvitløken i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brokkolien i ovnen i 15-20 minutter.

Skjær fisken i porsjonsstykker, og ha den i en ildfast form. Hell over litt olje, og krydre med fiskekrydderet. Stek fisken i ovnen, ved siden av brokkolien, i 10-12 minutter, eller til den er gjennomstekt og flaker seg.