30-40

Fiskekaker med reker i appelsinsaus, byggkorn, rotgrønnsaker og sprø grønnkål

Name: Fiskekaker med reker i appelsinsaus, byggkorn, rotgrønnsaker og sprø grønnkål
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk rødbeter; 300 g kålrot; 400 g gulrøtter; 100 g strimlet grønnkål; 250 g byggkorn; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 ss smør; 720 g fiskekaker; 1 pakke kremet appelsinsaus; 100 g reker; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
skalldyr,
bygg,
fisk,
hvete,
melk,
soya

Basisvarer

smør
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Rotgrønnsaker og sprø grønnkål

Rødbete

1 stk

Kålrot

300 g

Gulrøtter

2 stk

Strimlet grønnkål

50 g

Byggkorn

Byggkorn (Bygg)

125 g

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Smør (Melk)

½ ss

Fiskekaker

Fiskekaker (Fisk, Melk, Laktose)

360 g

Reker i appelsinsaus

Kremet appelsinsaus (Soya, Hvete, Melk, Laktose)

½ pakke

Reker (Skalldyr)

100 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 730 kcal
Fett 27 g
Karbohydrater 82 g
Protein 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Fiskekakene kan varmes i ovnen hvis du heller ønsker det. Server rekene ved siden av hvis du ikke vi ha dem i sausen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Rotgrønnsaker og sprø grønnkål: Skrell og kutt rødbeten, kålroten og gulrøttene i jevnstore biter. Fordel rotgrønnsaksbitene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek rotgrønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter. Vend på rotgrønnsakene en gang under steketiden.

Byggkorn: Tilbered byggkornene som anvist på pakken, men tilsett buljongen i kokevannet. Sil vannet av byggkornene når de er ferdigkokte og vend inn ½ ss smør.

Fiskekaker: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fiskekakene i omtrent 2 minutter på hver side.

Reker i appelsinsaus: Ha sausen i en liten kjele og kok opp. Vend inn rekene rett før servering.

Rotgrønnsaker og sprø grønnkål, fortsettelse: Ha grønnkålen i en bolle og vend inn litt olje og salt. Ta rotgrønnsakene ut fra ovnen og ha kålen over. Stek videre i 5 minutter, eller til kålen er sprø og rotgrønnsakene er møre.

Vend sammen rotgrønnsakene og byggkornene, og server med fiskekakene, rekene i appelsinsausen og den sprø grønnkålen.