20-30
Laktosefri
Tomatisert ragu med mørkokt svinebog, sellerirot og sjampinjong, servert med bulgur og ruccolasalat
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Hvete,
- melk,
- selleri
Basisvarer
- vann
- hvetemel
- smør
- olje
- salt
- pepper
Tomatisert ragu
Sellerirot (Selleri)
300 g
Gulrot
1 stk
Rødløk
1 stk
Aromasopp
100 g
Mørkokt svinebog med hvitløk og pepper
300 g
Oksebuljong
1 pakke
Tomatpuré
1 pakke
Vann
4 dl
Hvetemel (Hvete)
1 ss
Bulgur
Bulgur (Hvete)
125 g
Smør (Melk)
½ ss
Tomat- og ruccolasalat
Ruccola
50 g
Tomat
1 stk
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 568 kcal
- Fett 19 g
- Karbohydrater 59 g
- Protein 40 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
For mer smak på raguen, kan du tilsette et par laurbærblader, timian eller basilikum.
- Tomatisert ragu, forberedelse: Skrell og kutt selleriroten, gulroten og rødløken i terninger. Børst soppen fri for jord, og kutt den i fire. Skjær kjøttet i terninger. Rør ut oksebuljongen i 4 dl vann.
- Tomatisert ragu: Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene under omrøring i omtrent 5 minutter, til de er lett gylne. Tilsett tomatpuréen og 1 ss hvetemel, og stek videre i 2 minutter.
- Tomatisert ragu, fortsettelse: Ha i buljongvannet og kjøttet, og kok opp. La raguen småkoke under lokk på lav varme i 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Bulgur: Tilbered bulguren som anvist på pakken. Ha ½ ss smør i den ferdigkokte bulguren, og rør den luftig med en gaffel.
- Tomat- og ruccolasalat: Skyll ruccolaen. Skyll og kutt tomaten i terninger. Ha ruccolaen og tomaten i en serveringsskål, og server salaten til retten.
- Vel bekomme!