Bakt lyr med stekte aspargesbønner og gulrøtter, gressløksmør og potetmos

Sett stekeovnen på 220 grader. Sett en kjele med ca. 2 liter vann på kok.

Skrell potetene, og la dem trekke i vannet fra punkt 1 på middels varme i 20-30 minutter, eller til de er møre.

Smelt 3 ss smør i en liten kjele på middels varme. Finhakk halvparten av gressløken og vend den inn i smøret. La smøret stå på lav varme frem til servering.

Fordel fisken i en ildfast form, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek formen i ovnen i 8-10 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.

Skrell og kutt gulrøttene i staver. Varm opp en stekepanne med litt olje til middel høy varme. Stek gulrøttene og aspargesbønnene i 5-7 minutter, eller til gulrøttene er gjennomstekte.

Hell vannet av potetene, og mos dem sammen med 1 ss smør. Spe på med ca. 1 dl melk, litt og litt, under omrøring, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Dyrk deres egen gressløk! Gressløkplanten er en hardfør og lite krevende urt som kan dyrkes i vinduskarmen, på balkonghagen eller i blomsterbedet – uten at dere trenger å være mestergartnere. Oppskriften på en lykkelig gressløkplante er mye sol, lite vind, boltrinsplass i potten og gjerne litt gjødsel hver 14. dag. Så frø, ikke kjøp ferdig på butikken, butikkurtene har ofte kort levetid fordi de er beregnet på å brukes innen kort tid.