Koljekaker med småpoteter, hjemmelaget eggesmør og råkostsalat med høstens epler

Name: Koljekaker med småpoteter, hjemmelaget eggesmør og råkostsalat med høstens epler
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g småpoteter; 2 stk egg; 400 g gulrøtter; 2 stk norske epler; 1 stk sitron; 2 pakke koljekaker; 1 pakke bladpersille; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 g smør

3.92 (64)

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Selleri

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Småpoteter

300 g

Egg

1 stk

(Egg)

Gulrøtter

2 stk

Norsk eple

1 stk

Sitron

1 stk

Koljekaker

1 pakke

(Fisk, Selleri, Sennep, Laktose)

Bladpersille

1/2 pakke

Olje

Salt

Pepper

Smør

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp potetene med litt finhakket persille og parmesan før servering!

Sett stekeovnen på 240 grader.

Fordel småpotetene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 18-20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Kok egget i ca. 9 minutter. Hell vannet av det ferdigkokte egget, og skyll egget i kaldt vann.

4. Råkostsalat

Skrell gulrøttene og eplet. Grovriv gulrøttene og eplet på et rivjern, og bland alt sammen i en skål. Smak til med saft fra ca. 1/4 av sitronen.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme, og stek koljekakene i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme.

6. Eggesmør

Skrell egget og del det i grove biter. Smelt ca. 3 spiseskjeer smør i en liten kjele, og vend inn eggebitene. Finhakk bladpersillen, og vend den inn i eggesmøret rett før servering.

Kutt resten av sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.

Vel bekomme!