Kyllingfilet med bakte grønnsaker, rotmos og sjysaus

Sett stekeovnen på 220 grader. Sett en kjele med ca. 2 liter vann på kok.

Skrell og kutt pastinakken i staver og kutt brokkolien i buketter. Ha pastinakkstavene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek pastinakken i ovnen i ca. 20 minutter. Stek brokkolibukettene sammen med pastinakkstavene de siste ca. 15 minuttene av steketiden.

Skrell og kutt kålroten, søtpoteten og gulrøttene i grove biter. Kok grønnsakene i vannet fra punkt 1 i 15-20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kyllingen i ca. 2 minutter på hver side. Ha kyllingen over i en ildfast form, og stek den videre i ovnen i 10-12 minutter. La kyllingen hvile i ca. 2 minutter før servering.

Kutt løken i tynne skiver. Varm opp en kjele med litt olje til middels varme. Stek løken i 3-4 minutter, til den er blank. Tilsett 2,5 ss soyasaus og 2 dl vann. Kok opp og smak til med pepper.

Hell vannet av grønnsakene og mos dem sammen med 1 ss smør. Spe på med 0,5 dl melk, litt og litt, under omrøring, til mosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.