Svinekjaker i sjysaus med potetmos og bakte grønnsaker

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kutt brokkolien i buketter. Ha gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i ca. 25 minutter. Ha litt olje, salt og pepper på brokkolibukettene, og ha dem i ovnen sammen med gulrøttene når det er ca. 15 minutter igjen av steketiden.

Skrell potetene, og legg dem i en kjele. Dekk potetene med vann, og kok opp. Skru ned til middels varme, og la potetene trekke i 20-25 minutter, eller til de er møre.

Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme. Ha i svinekjakene, inkludert kraften, og sjysausen. Kok opp under lokk, og la det hele trekke på lav varme i ca. 15 minutter.

Hell vannet av potetene, og mos dem sammen med 2 sslaktosefritt smør. Spe på med litt laktosefri melk for en glattere konsistens. Smak til med salt og pepper rett før servering.

Fun fact! Svinekjaken er en av de mest smaksrike delene på grisen. Svinekjakene i denne retten er forhåndskokte i 6,5 timer, noe som gjør kjøttet eventyrlig mørt!