Middelhavsinspirert fiskesuppe med lyr, cherrytomater og oliven

Name: Middelhavsinspirert fiskesuppe med lyr, cherrytomater og oliven
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gulrøtter; 1/2 stk kinesisk hvitløk; 1 stk gul løk; 1/2 stk rød chili; 675 g lyrfilet; 1 flaske alkoholfri hvitvin; 2 pakke fiskebuljong; 250 g cherrytomater; 1 pakke oliven; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 20 min

9 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Fisk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Gulrøtter

200 g

Kinesisk hvitløk

1/2 stk

Gul løk

1 stk

Rød chili

1/2 stk

Lyrfilet

675 g

(Fisk)

Alkoholfri hvitvin

1 flaske

(Sulfitt)

Fiskebuljong

2 pakke

(Fisk)

Cherrytomater

250 g

Oliven

1 pakke

Salt

Pepper

Olje

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server litt fullkornspasta til retten for en mer barnevennlig versjon.

Skrell og kutt gulrøttene i små terninger. Skrell og finhakk hvitløken, og finhakk løken og chilien. Skjær fisken i porsjonsstykker.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Krydre fisken med salt og pepper. Stek fisken i 2-4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Legg fisken på en tallerken.

Ha litt ny olje i stekepannen, og varm den opp til middels høy varme. Stek grønnsakene fra punkt 1 i 2-3 minutter, eller til løken er blank. Tilsett hvitvinen, og la det hele koke i ca. 5 minutter. Ha i fiskebuljonen og 8 dl vann, og kok opp. Tilsett cherrytomatene og olivenene, og kok videre i ca. 3 minutter.

Fordel suppen i skåler, legg fiskestykkene i suppeskålene, og server!

Vel bekomme!