Gnocchi med kremet kål

 Del purren i to på langs, skyll den godt, og kutt den i skiver. Kutt kinakålen i grove biter. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kålen og purren i 4–5 minutter, til de er lett gylne.

  Tilsett hvitløken når det gjenstår 30 sekunder av kålen og purrens steketid, og krydre med salt og pepper. Ha i creme fraichen, grønnsaksbuljongen og ½ dl vann. Gi det hele et raskt oppkok, og ta pannen av varmen. 

 Skrell og kutt sjalottløken i skiver. Skyll og grovhakk rosmarinen. Skyll sitronen, og finriv ½ ss av skallet (kun det gule) på et rivjern. Grovhakk valnøttene.  

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1½ ss smør. Stek løken og valnøttene i smøret i omtrent 4 minutter, til de er gylne. Tilsett rosmarinen og skallet fra sitronen, og smak til med salt, pepper og saften fra den halve sitronen. 

 Kok opp en kjele med lettsaltet vann til koking av gnocchien. 

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek baconet i 4–5 minutter, eller til det er gyllent. Legg baconet over på en tallerken. Kok gnocchien i omtrent 2 minutter, eller til den flyter opp. Sil av vannet på gnocchiene, og stek dem i baconfettet i 2–3 minutter, til de er lett gylne (se tips). 

 Kutt resten av sitronen i båter. Server sitronbåtene og den revne osten til retten.