Gnocchi med stekt aromasopp

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 

 Hell laken av kikertene, og skyll dem i et dørslag. Tørk dem så tørre som mulig med tørkepapir. Ha kikertene over i en bolle, og bland inn 1 ss olivenolje og persilladen. Fordel kikertene utover et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen i omtrent 30 minutter.

 Kok opp en kjele med lettsaltet vann til koking av gnocchien. Skyll og tørk sitronen, og finriv alt sitronskallet (kun det gule). 

 Kok gnocchien i omtrent 2 minutter, eller til den flyter opp. Hell av vannet, og vend inn litt olivenolje. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek gnocchien i omtrent 2 minutter, eller til den har fått litt farge. Krydre med litt salt og pepper. Topp med den revne Grande Premium-osten og omtrent 1 ts av sitronskallet.

 Børst soppen fri for jord, og del den i skiver. Skyll rosettkålen, og del de største i to. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 4–5 minutter, eller til den har fått litt farge. Ha rosettkålen i pannen med soppen når det gjenstår omtrent 3 minutter av steketiden. Smak til med litt salt, pepper, omtrent 1 ts av sitronskallet og litt saft fra sitronen. 

 Skyll, tørk og finhakk persillen. Server retten med kjerneblandingen, steinsoppestoen, persillen og den revne Grande Premium-osten.