Hjemmelagde kjøttboller med stekt spisskål, soppsaus, ris og gressløk

Skrell banansjalottløken, og finhakk den. Rens sjampinjongene og kutt dem i to. Bland kjøttdeigen sammen med litt salt og pepper i en bolle, og form deigen til små kjøttboller.

Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme. Stek løken og soppen i ca. 2 minutter, til løken er blank. Tilsett hønsebuljongen og 1 dl vann, og kok opp. Skru temperaturen ned til middels varme, og ha i den halve boksen med laktosefri crème fraîche. Smak til med salt og pepper, og la sausen stå på lav varme frem til servering.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kjøttbollene i 3-4 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Kutt spisskålen i grove biter. Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme. Stek spisskålen under lokk i 4-5 minutter, og krydre med salt og pepper.

Finhakk gressløken. Vend halvparten av gressløken inn i soppsausen, og strø resten over retten ved servering.