Kremet brokkolisalat med linser og mango servert med langbrød

Name: Kremet brokkolisalat med linser og mango servert med langbrød
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g linsemiks; 2 stk brokkoli; 1 stk rødløk; 1 stk mango; 2 stk tomater; 1 stk lime; 1 pakke langbrød av fullkorn; 300 g lettrømme; 1 boks mangopuré; 0 ss olje; 0 g salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 45 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Gluten
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Linsemiks

1/2 pakke

Brokkoli

1 stk

Rødløk

1 stk

Mango

1 stk

Lime

1 stk

Langbrød av fullkorn

1 pakke

(Gluten)

Lettrømme

150 g

(Melk, Laktose)

Mangopuré

1 boks

Olje

Salt

Pepper

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Skrell brokkolistilken, skjær den i tynne skiver med en ostehøvel, og legg den i kaldt vann frem til servering.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Tilbered linsene som anvist på pakken.

Kutt brokkolien i mindre buketter. Finhakk rødløken. Skrell og kutt mangoen i terninger. Ha rødløken og mangoen i en salatbolle. Finriv skallet fra limen (kun det grønne) på et rivjern. Vend limeskallet og limesaften inn i salaten.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek brokkolibukettene i 4-5 minutter, til bukettene har fått litt farge. Krydre med salt og pepper. Ha brokkolibukettene og de ferdigkokte linsene i salatbollen sammen med de andre grønnsakene.

Varm langbrødene i stekeovnen i ca. 5 minutter.

Bland sammen rømmen, mangopuréen og litt salt, og vend blandingen inn i salaten.

7. Næringsinnholdet er beregnet med 1/2 langbrød per porsjon. Energiinnhold per porsjon

521 kcal. Protein: 21 g. Karbohydrater: 52 g. Fett: 16 g. *Hvorav mettet fett: 10 g.

Vel bekomme!