Klassiske kyllingfajitas med pico de gallo og guacamole

Name: Klassiske kyllingfajitas med pico de gallo og guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 3stk tomater; 1stk sjalottløk; ½–1stk rød chili; ½bunt koriander; ½stk lime; 2ss olivenolje; 2stk rød paprika; 1stk rødløk; 600g skivet kyllingfilet; 1pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1pakke tacokrydder; ½stk lime; 8stk tortillalefser; 1stk lime; ½bunt koriander; 1pakke guacamole; 0ss olje; 0ts salt; 0ts pepper; 0pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ingredienser

Allergener

hvete

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

olivenolje, olje, salt, pepper, bakepapir (kan sløyfes)

Pico de gallo
	tomater	3 stk
	sjalottløk	1 stk
	rød chili	½–1 stk
	koriander	½ bunter
	lime	½ stk
	olivenolje	2 ss

Kyllingfajitas
	rød paprika	2 stk
	rødløk	1 stk
	skivet kyllingfilet	600 g
	finkuttet ingefær, hvitløk og chili	1 pakke
	tacokrydder	1 pakke
	lime	½ stk

Tortillalefser
	tortillalefser (hvete)	8 stk

Tilbehør
	lime	1 stk
	koriander	½ bunter
	guacamole	1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 745 kCal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 75 g
Protein: 55 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Bruk gjerne opp oste- eller grønnsaksrester i denne retten.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Pico de gallo: Skyll og kutt tomatene i små terninger. Skrell og finhakk sjalottløken. Finhakk ønsket mengde av chilien. Skrap ut frøene hvis du ikke vil ha en alt for sterk pico de gallo. Skyll og grovhakk all korianderen. Kutt limen i to. Ha tomatene, sjalottløken, chilien, halvparten av korianderen og 2 ss olivenolje i en serveringsbolle. Vend det godt sammen. Smak til med saft fra limen, salt og pepper.
Kyllingfajitas: Rens og kutt paprikaene i strimler. Skrell og finhakk rødløken. Skjær kyllingen i mindre biter. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i to minutter. Skru ned varmen til middels høy, og tilsett paprikaene, rødløken, ingefærblandingen og tacokrydderet. Stek det hele i 6–8 minutter. Smak til med saft fra limen, salt og pepper.
Tortillalefser: Pakk inn tortillalefsene inn i bakepapir, og tilbered dem som angitt på pakken.
Servering: Kutt limen i båter, og server båtene, resten av korianderen, pico de galloen og guacamolen til retten.

Del av lmkgroup.se