Stekt kveitefilet med ovnsbakte rotgrønnsaker, ingefærstekte eplebåter og rødvinssaus

Glutenfri

Laktosefri

Stekt kveitefilet

Name: Stekt kveitefilet
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gulrøtter; 300 g kålrot; 700 g poteter; 1 stk rødt eple; 1 bit ingefær; 1 ts smør; 1 pakke rødvinssaus; 675 g kveitefilet m/skinn; 1 ts smør; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

med ovnsbakte rotgrønnsaker, ingefærstekte eplebåter og rødvinssaus

4.46 (95)

Under 45 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Gulrøtter

2 stk

Kålrot

300 g

Poteter

350 g

Rødt eple

1 stk

Ingefær

1 bit

Smør

1 ts

(Melk)

Rødvinssaus

½–1 pakke

(Melk)

Kveitefilet m/skinn

375 g

(Fisk)

Smør

1 ts

(Melk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 637 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 55 g
Protein:: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du ønsker å forenkle oppskriften, kan fisken og potetene stekes i ovnen med rotgrønnsakene. Kutt potetene i like store biter som rotgrønnsakene, og legg fisken oppå rotgrønnsakene når det gjenstår 12 minutter av grønnsakenes steketid.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Ovnsbakte rotgrønnsaker

Skrell og kutt gulrøttene og kålroten i jevnstore terninger. Ha rotgrønnsaksterningene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek rotgrønnsakene midt i ovnen i omtrent 20 minutter. Vend på grønnsakene en gang under steketiden.

3. Kokte poteter

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

4. Ingefærstekte eplebåter

Skyll og del eplet i fire båter. Fjern steinene, og del hver eplebåt i fire mindre båter. Skrell og finhakk ingefæren.

5. Ingefærstekte eplebåter, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek eplebåtene i 1 minutt. Tilsett 1 ts smør og ønsket mengde av ingefæren. Stek videre i 1 minutt. Ha eplebåtene over i en bolle, og hold dem varme frem til servering.

6. Rødvinssaus

Ha sausen i en liten kjele, og varm opp på middels varme under omrøring.

7. Stekt kveitefilet

Skjær skinnet av fisken, og kutt den i porsjonsstykker. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og 1 ts smør. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Krydre med salt og pepper.

Vel bekomme!