Potet- og persillesalat med ramsløkaioli, varmrøkt laks, avokado og bløtkokt egg

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
melk

Basisvarer

salt
pepper

Potet- og persillesalat med ramsløkaioli

Poteter

350 g

Bladpersille

1 bunt

Aioli med ramsløk (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ pakke

Bløtkokte egg

Egg (Egg)

2 stk

Topping

Avokado

1 stk

Reddiker

1 pakke

Varmrøkt krydderlaks (Fisk, Sennep)

200 g

Urtedressing (Melk, Laktose)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 728 kcal
Fett 49 g
Karbohydrater 34 g
Protein 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Bland gjerne inn litt gressløk, ruccola eller annen smaksrik salat med potetene, og server med godt brød.

Potet- og persillesalat med ramsløkaioli: Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skyll og plukk bladene fra persillestilkene. Ha persillebladene og ramsløkaiolien i en bolle.

Bløtkokte egg: Kok opp en kjele med vann. Kok eggene i 6–7 minutter.

Topping: Del avokadoen i to, og fjern steinen. Ta ut avokadokjøttet med en skje, og kutt det i terninger. Skyll og kutt reddikene i skiver. Riv laksen i mindre stykker.

Bløtkokte egg, fortsettelse: Skyll eggene i kaldt vann, og skrell dem. Del eggene i fire.

Potet- og persillesalat med ramsløkaioli, fortsettelse: Sil vannet av potetene, og skyll dem raskt i kaldt vann. Kutt potetene i skiver, og ha dem i bollen med persillen og aiolien. Krydre med salt og pepper, og bland godt.

Servering: Fordel potetsalaten på tallerkener, og topp med avokadoen, reddikene, laksen, eggene og urtedressingen.