Grillede pølser og grønnsaksspyd med hjemmelaget potetsalat

Fyr grillen! Gå rett til punkt 8 hvis du ikke ønsker å grille.

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte. La potetene kjøle seg ned noen minutter etter koking.

Skrell hvitløken, og kutt den i fire båter. Ha hvitløken og 1/2 dl olje i en liten bolle, og kjør det sammen med en stavmikser til en jevn olje.

Kutt squashen, paprikaen og rødløken i grove biter. Tre grønnsakene på grillspyd. Grønnsakene kan også pakkes inn og grilles i aluminiumsfolie. Pensle grønnsakene med hvitløksoljen.

Lag noen små snitt i pølsene, og grill pølsene og grønnsaksspydene, til pølsene er gylne og gjennomvarme og grønnsakene er gjennomstekte. Pølsene kan grilles hele eller på spyd etter eget ønske.

Kutt potetene i terninger. Skyll vårløken, og kutt den i tynne skiver. Kutt eplet i terninger. Bland sammen 2 ss flytende honning, 2 ss eddik og 2 ss olivenolje. Smak til med pepper. Ha potetene, vårløken og eplebitene i en bolle, og vend inn honning-, eddik- og oljeblandingen.

Hell yoghurten i en liten skål, og smak til med sitruskrydderet.

Sett stekeovnen på 220 grader, og lag potetsalaten som beskrevet over. Ha grønnsakene i en smurt ildfast form, og stek dem i ovnen i 10-12 minutter. Skjær små snitt i pølsene. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme, og stek pølsene i 3-4 minutter, til de er gylne og gjennomvarme.