Rask og enkel fiskesuppe med torsk, rotgrønnsaker og purreløk

Skrell og kutt selleriroten, pastinakken og gulrøttene i staver. Skyll purreløken og kutt den i skiver, og grovhakk løken.

Skjær fisken i grove biter.

Stek rotgrønnsakene, løken og purreløken i litt olje til løken er blank.

Kok opp 8 dl vann og fiskebuljongen i en kjele.

Smelt 3 ss smør i en kjele. Ta kjelen av platen og visp inn 3 ss hvetemel. Spe på med buljongvannet fra punkt 3, litt og litt, mens du rører godt. Tilsett deretter matfløten og grønnsakene fra punkt 2, og gi det hele et oppkok.

Ta kjelen av platen og tilsett fisken. La fisken trekke i ca. 5 minutter, til den begynner å flake seg. Smak til med salt, pepper og saft fra sitronen, og server!