Bakt hyse med blomkålkrem og stekte grønnsaker med bacon

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kutt blomkålen i buketter. Kok blomkålbukettene i en kjele med vann og litt salt i 10-15 minutter, til de er gjennomkokte.

Skrell pastinakken, og kutt den i terninger. Kutt rosenkålene i to.

Ha fisken i en ildfast form, drypp over litt olje, og krydre med salt og pepper. Stek formen i ovnen i 8-12 minutter, til fisken er gjennomstekt.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek baconet, pastinakken og rosenkålen i 5-7 minutter, til pastinakken begynner og bli gjennomstekt og har fått litt farge. Ha i ertene de siste 2 minuttene av steketiden. Krydre med pepper og eventuelt litt salt. Finhakk kruspersillen fra urtepakken, og vend den inn med grønnsakene og baconet.

Hell vannet av blomkålbukettene, og kjør dem sammen med en stavmikser eller i en blender sammen med 1 dl melk og 1 ts smør til en glatt krem. Smak til med salt og pepper.

595 kcal. Protein: 54 g. Karbohydrater: 28 g. Fett: 26 g. *Hvorav mettet fett: 9 g.