Hjemmelagde karbonader og stekt løk i rødvinssaus med ertepuré og ovnsbakte potetbåter og brokkoli

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skyll potetene, og kutt dem i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetbåtene i ovnen i 20-25 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Del brokkolien i mindre buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Stek brokkolien i ovnen sammen med potetene de siste ca. 8 minuttene av potetenes steketid.

Kok opp 1 dl vann med litt salt i en kjele. Tilsett ertene, og kok dem i ca. 4 minutter. Kjør ertene og kokevannet sammen til en glatt puré med en stavmikser, og smak til med salt og pepper. La ertepuréen stå på lav varme frem til servering.

Bland kjøttdeigen sammen med 1/2 spiseskje potetmel og litt salt og pepper i en bolle. Spe på med 2-3 spiseskjeer vann. Form deigen til fire karbonader.

Kutt løken i tynne skiver. Varm opp en stor stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek karbonadene i 3-4 minutter, til de har en jevn stekeskorpe. Ha i løken, og stek videre i ca. 2 minutter. Tilsett rødvinssausen, og la karbonadene og løken trekke i sausen i ca. 5 minutter på lav varme.