Urtepanert flyndrefilet med kremet risetto og eple- og fennikelsalat
Ny oppskrift
Under 20 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Fisk·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
- pepper
- salt
- sukker
Urtepanert flyndrefilet
300 g
Risetto
150 g
Sitron
½ stk
Lett crème fraîche
150 g
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Fennikel
½ stk
Agurk
½ stk
Norsk eple
1 stk
Sitron
½ stk
Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
2 ss
Sukker
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 740 kcal
- Fett:
- 28 g
- Karbohydrater:
- 89 g
- Protein:
- 34 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Du kan også smake til den kremede risettoen med litt karri hvis du liker det.
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Fordel fisken på et stekebrett med bakepapir, og stek den midt i ovnen i 10–12 minutter, eller til fisken er gyllen og gjennomvarm.
Tilbered pastaen som anvist på pakken. Sil vannet av den ferdigkokte pastaen, men spar på omtrent 1 dl av pastavannet. Ha risettoen tilbake i kjelen.
Rør sammen 2 ss eddik og 1 ss sukker i en stor serveringsbolle. Skyll fennikelen, agurken og eplet, og kutt fennikelen og agurken i tynne skiver med en ostehøvel eller mandolin. Finhakk fennikeldillen. Kutt eplet i små terninger. Ha fennikelen, fennikeldillen, agurken og eplet i serveringsbollen med dressingen, og bland alt godt sammen. Smak til med saft fra halve sitronen og litt salt og pepper.
Skyll og finriv sitronskallet (kun det gule) på et rivjern. Bland crème fraîchen og grønnsaksbuljongen inn i den ferdigkokte risettoen, og smak til med salt, pepper, sitronskallet og saft fra resten av sitronen (se tips). Spe med litt av pastavannet til konsistensen er lett flytende.
Vel bekomme!