Grønn kyllingcurry med paprika, rødløk, gulrot og koriander servert med ris

Name: Grønn kyllingcurry med paprika, rødløk, gulrot og koriander servert med ris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gulrøtter; 1 stk rødløk; 2 stk spisspaprika; 1 stk grønn chili; 630 g kyllingbryst; 1 pakke basmatiris; 1 pakke kokosmelk; 1 pakke grønn currypaste; 1 pakke hønsebuljong; 1/2 pakke koriander og kruspersille; 0 ss salt; 0 ss olje; 0 ss pepper

4.05 (91)

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Gulrøtter

150 g

Rødløk

1 stk

Spisspaprika

1 stk

Grønn chili

1/2 stk

Kyllingbryst

420 g

Basmatiris

1 pakke

Kokosmelk

1 pakke

Grønn currypaste

1/2 pakke

Hønsebuljong

1 pakke

Koriander og kruspersille

1/2 pakke

Salt

Olje

Pepper

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Denne retten kan være litt sterk! Smak deg frem med chilien og currypasten for ønsket styrke.

Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver. Kutt rødløken og paprikaen i skiver, og finhakk chilien. Skjær kyllingen i strimler.

Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme. Stek gulrøttene, rødløken, paprikaen og chilien i 3-4 minutter.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kyllingen i 2-3 minutter, slik at den får en jevn stekeskorpe. Ha kyllingen over i kjelen med grønnsakene, tilsett kokosmelken, currypasten, 3 dl vann og hønsebuljongen, og la det hele småkoke i 6-7 minutter. Smak til med salt og pepper.

Grovhakk korianderen fra urtepakken, og strø den over retten ved servering.

Vel bekomme!