Pasta bolognese med brokkoli og farfalle

Skrell hvitløken, og press den med en hvitløkspresse. Kutt den gule løken, gulrøttene, og selleriroten i terninger.

Varm opp en stor kjele med litt olje til middels høy varme. Stek kjøttdeigen i 4-5 minutter, til den er brun. Tilsett løken og hvitløken, og stek videre til løken er blank. Tilsett resten av grønnsakene og passataen. Ha ca. 1 dl vann i passataflasken, rist, og ha vannet i kjelen. Ha i buljongen, og kok opp. La sausen småkoke i 15–20 minutter. Smak til med salt, pepper, sukker og basilikum og oregano-krydderet.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Del brokkolien i mindre buketter, skrell brokkolistilken og kutt den i biter. Kok brokkolien sammen med pastaen de siste 4-5 minuttene av koketiden. Hell vannet av brokkolien og pastaen, og vend inn litt olivenolje eller smør før servering.