Pestobakt torsk med risotto, bakte tomater og blomkål

Name: Pestobakt torsk med risotto, bakte tomater og blomkål
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g torskefilet; 1 pakke risottoris; 1 stk blomkål; 1 pakke cherrytomater; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 stk banansjalottløk; 1 stk sitron; 1 glass rød pesto; 1 pakke hønsebuljong; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 35 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Nøtter

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Torskefilet

350 g

Risottoris

1 pakke

Blomkål

1/2 stk

Cherrytomater

1 pakke

Banansjalottløk

1 stk

Kinesisk hvitløk

1/2 stk

Sitron

1 stk

Rød pesto

1/2 glass

(Nøtter, Laktose)

Hønsebuljong

1/2 pakke

Olje

Salt

Pepper

Bakepapir (kan sløyfes)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend inn litt laktosefritt smør i risottoen rett før servering for en mer kremet konsistens.

Sett stekeovnen på 200 grader.

2. Risotto

Skrell og finhakk banansjalottløken og hvitløken. Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme. Stek løken og hvitløken i 2-3 minutter, til løken er blank. Ha i risottorisen, og stek videre i ca. 2 minutter under omrøring. Rør inn 4 dl vann, hønsebuljongen og to klyper salt, og la risottoen småkoke i 15-18 minutter. Etterfyll med mer vann om nødvendig, og rør om av og til slik at risottoen ikke svir seg. Smak til med salt, pepper og litt av saften fra sitronen.

Kutt cherrytomatene i to, og del blomkålen i mindre buketter.

4. Pestobakt torsk

Legg blomkålbukettene og cherrytomatene på et stekebrett med bakepapir. Fordel fisken oppå grønnsakene, og topp fisken med den røde pestoen. Stek grønnsakene og fisken i ovnen i 8-10 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.

Vel bekomme!