Tomatgryte med urtebakte poteter og aioli

Name: Tomatgryte med urtebakte poteter og aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g småpoteter; 1 pakke urtemiks; 1 stk gul løk; 3 stk gulrøtter; 1 stk purre; 50 g tomatpuré; 1 pakke kryddermiks med sennep og dill; 1 pakke chiliflak; 2 dl kremfløte; 1 pakke grønnsaksbuljong; 2 pakke kikerter; 1 boks hakkede tomater; 1 stk appelsin; 3 dl vann; 1 bunt kruspersille; 75 g aioli; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

15 Ingredienser

En velsmakende tomatisert sensommergryte med masse grønnsaker, sammen med sprø ovnsbakte poteter som du kan dyppe i aiolien.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Småpoteter

300 g

Urtemiks

1 pakke

(Sulfitt)

Gul løk

1 stk

Gulrot

1 stk

Purre

½ stk

Tomatpuré

20 g

Kryddermiks med sennep og dill

1 pakke

(Sennep)

Chiliflak

1 pakke

Kremfløte

1 dl

(Melk, Laktose)

Grønnsaksbuljong

½ pakke

Kikerter

1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Appelsin

½ stk

Vann

1½ dl

Kruspersille

1 bunt

Aioli

75 g

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 1169 kcal
Fett:: 87 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 22 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Har du safran liggende? Tilsett gjerne 1 ts for en dypere smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Urtebakte poteter

Kutt potetene i to. Ha potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, ønsket mengde av urtemiksen, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–30 minutter.

Skrell løken og gulroten, og kutt dem i terninger. Skyll, tørk og finhakk persillen. Kutt purren i to på langs, skyll den godt i kaldt vann, og kutt halvparten av den i skiver. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll appelsinen godt i kaldt vann, og finriv appelsinskallet (kun det oransje) på et rivjern.

4. Tomatgryte

Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulroten og purren i 3–4 minutter, til løken er gyllen. Tilsett tomatpuréen, dill- og sennepskrydderet og 1 ts av chiliflakene, og stek videre i omtrent 2 minutter. Ha i 1½ dl vann, 1 dl av fløten, grønnsaksbuljongen, kikertene, de hakkede tomatene og litt av persillen. La gryten småkoke i 15–20 minutter. Smak til med saften fra halvparten av appelsinen, litt chiliflak, salt og pepper.

Topp tomatgryten med litt chiliflak, det revne appelsinskallet og resten av persillen, og server de urtebakte potetene og aiolien til retten.

Vel bekomme!