Hvitløksstekt torsk med eggesmør, stekt grønnkål og rødkål og potetmos

Skrell potetene, og kok dem i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Fjern de groveste stilkene fra grønnkålen, og grovhakk grønnkålbladene. Kutt rødkålen i strimler. Plukk bladene fra timianpakken.

Kok eggene i ca. 10 minutter.

Skjær fisken i porsjonsstykker, og krydre med salt og pepper. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne med litt olje til full varme. Stek fiskestykkene i 2-4 minutter på den ene siden. Snu fiskestykkene, tilsett 1 ss smør, timianbladene, hvitløken og sitruskrydderet, og stek videre i 2-4 minutter på den andre siden. Bruk en spiseskje til å øse smørblandingen over fisken mens den steker.

Skyll de ferdigkokte eggene i kaldt vann, skrell dem, og del dem i biter. Skrell og finhakk banansjalottløken. Ha 50 g smør i kjelen du kokte eggene i, og stek smøret i 2-3 minutter på middels varme. Vend inn eggebitene, og smak til med salt og pepper.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek grønnkålen og rødkålen i 2-3 minutter, til grønnkålen "faller sammen". Krydre med salt.

Sil vannet av potetene, ha dem tilbake i kjelen, og mos dem sammen med 1 ss smør. Spe på med 1 dl melk, litt og litt, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper rett før servering.