Fiskeform av laks, torsk og grønnsaker med potetmos
Ny oppskrift
Under 40 min
11 Ingredienser
Ingredienser
4 pers
4 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Melk
Basisvarer:
- Pepper
- salt
- smør
- vann
Laksefilet
300 g
Torskefilet
350 g
Mandelpoteter
800 g
Blomkål
1 stk
Gulrot
300 g
Minipurreløk
1 stk
Crème fraîche
1/2 pakke
Mozzarella
100 g
Lettmelk
2 dl
Mexican BBQ
1 pakke
Gressløk
1/2 pakke
Smør
Salt
Pepper
Vann
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
For en ny vri, fordel potetmosen over fiskeblandingen og strø over osten før du steker formen i ovnen!
Sett stekeovnen på 220 grader.
Skrell mandelpotetene, og legg dem i en kjele. Dekk til potetene med vann, og kok opp. Skru ned til lav varme, og la potetene trekke under lokk i 20-25 minutter, eller til de er møre.
Rens minipurreløken godt i kaldt vann, og finhakk den. Kutt gulrøttene i skiver, og del blomkålen i mindre buketter. Ha grønnsakene i en stor ildfast form.
Skjær all fisken i biter.
Bland crème fraîchen, det meksikanske grillkrydderet, litt salt og litt pepper sammen i en bolle. Vend fisketerningene inn i crème fraîche-blandingen, og fordel det hele over grønnsakene i formen. Strø over mozzarellaen. Stek formen i ovnen i 15-20 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.
Sil vannet av potetene, og mos dem sammen med 2 ss smør. Spe på med melk, litt og litt, mens du moser, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper rett før servering.
Finhakk gressløken og server den til retten, eller vend den inn i potetmosen før servering.
Vel bekomme!