Mulligatawnysuppe med kylling, eple og koriander

Name: Mulligatawnysuppe med kylling, eple og koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kyllinglårfilet; 1 stk grønt eple; 1 stk gul løk; 350 g gulrot; 2 pakke hønsebuljong; 2 pakke karri; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 pakke kokosmelk; 1 bunt koriander; 1 stk minipurreløk; 1 stk rød chili; 1 pakke linser; 0 g salt; 4 dl vann; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
salt
vann

Liste

Bilder

Kyllinglårfilet

400 g

Grønt eple

1 stk

Gul løk

1/2 stk

Gulrot

200 g

Hønsebuljong

1 pakke

Karri

1 pakke

Kinesisk hvitløk

1/2 stk

Kokosmelk

1 pakke

Koriander

1 bunt

Rød chili

1/2 stk

Linser

1 pakke

Olje

Salt

Vann

2 dl

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server suppen med litt godt brød eller rundstykker.

Kutt løken, minipurreløken, gulrøttene og eplet i terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Skjær kyllingen i terninger. Finhakk ønsket mengde av chilien.

Varm opp en stor kjele med litt olje til middels høy varme. Stek løken, gulrøttene og hvitløken i 2-3 minutter, og tilsett chilien. Ha kylling- og epleterningene og karrikrydderet i gryten, og stek videre i ca. 1 minutt.

Tilsett kokosmelken, 2 dl vann og hønsebuljongen i gryten, og kok opp. Skru ned varmen, og la suppen småkoke under lokk i 14-16 minutter. Smak til med salt.

Sil laken av linsene, og skyll dem i kaldt vann. Ha linsene i suppen, og kok dem i et par minutter.

Finhakk korianderen, og strø den over retten ved servering.

Vel bekomme!