Gulrot- og linsesuppe med egg, bacon, flatbread og koriander

Name: Gulrot- og linsesuppe med egg, bacon, flatbread og koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g røde linser; 400 g gulrot; 0.50 stk gul løk; 1 pakke hønsebuljong; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 bit ingefær; 1 pakke egg; 150 g baconterninger; 1 bunt koriander; 1 pakke flatbread; 9 dl vann; 0 ss olje; 0 g salt; 0 ss pepper; 1 l vann

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Røde linser

125 g

Gulrot

200 g

Gul løk

0.50 stk

Hønsebuljong

1 pakke

Kinesisk hvitløk

1 stk

Ingefær

1 bit

Egg

1 pakke

(Egg)

Baconterninger

100 g

Koriander

1 bunt

Flatbread

1 pakke

Vann

4.50 dl

Olje

Salt

Pepper

Vann

1 l

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til suppen med litt spisskummin!

Sett stekeovnen på 240 grader.

Finhakk løken, og skrell og finhakk hvitløken. Skrell gulrøttene og ingefæren. Riv gulrøttene og ingefæren på et rivjern.

3. Gulrot- og linsesuppe

Varm opp en kjele med litt olje til høy varme. Stek grønnsakene fra forrige punkt i 2-3 minutter. Tilsett linsene, 1 l vann og hønsebuljongen, og kok opp. Skru temperaturen ned til middels, og la suppen småkoke i 10-15 minutter.

Kok eggene i ca. 10 minutter.

Varm opp en liten, tørr stekepanne til høy varme, og stek baconterningene til de er gylne og sprø.

Varm flatbreadene i ovnen i 1-3 minutter.

Skyll de ferdigkokte eggene i kaldt vann, skrell dem, og del dem i to. Ha eggene i en skål for servering. Finhakk korianderen.

Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender, og smak til med salt og pepper. Topp suppen med korianderen, eggene og baconet.

Vel bekomme!