Pannestekt torsk og fennikelrisotto med spinat
Ny oppskrift
Under 35 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
- vann
Torskefilet
350 g
Risottoris
1 pakke
Vann
4.50 dl
Hønsebuljong
1 pakke
Fennikel
0.50 stk
Spinat
1 pakke
Banansjalottløk
1 stk
Gran Biraghi
1 pakke
Sitron
0.50 stk
Olje
Salt
Pepper
Fiskekrydder
1 pose
Smør
1 ss
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Tørk av fisken med litt kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle før du steker den. Dette gjør fisken fastere, og sjansene for et vellykket resultat øker!
Skrell og finhakk banansjalottløken. Kutt enden av fennikelen, og kutt resten av fennikelen i terninger.
Varm opp en stor kjele med litt olje til middels høy varme. Stek løken og fennikelen i 1-2 minutter, til løken er blank. Tilsett risottorisen, og stek videre i 1-2 minutter. Bland inn hønsebuljongen og spe på med 9 dl vann. La fennikelrisottoen koke i 15-18 minutter.
Skjær fisken i porsjonsstykker. Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek fisken i 2-3 minutter på hver side, skru ned temperaturen til middels varme, tilsett 1 ss smør og stek videre i 2-3 minutter på hver side. Bruk en spiseskje til å øse det smeltede smøret over fisken mens den steker. Krydre fiskestykkene med fiskekrydderet til slutt.
Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek fisken i 2-3 minutter på hver side, skru ned varmen til middels varme, tilsett 1 ss smør og stek videre i 2-3 minutter på hver side. Bruk en spiseskje til å øse smøret over fisken mens den steker. Krydre fisken med fiskekrydderet til slutt.
Vend spinaten inn i fennikelrisottoen det siste minuttet av koketiden. Tilsett Gran Biraghi-osten, saften fra sitronen og 1 ss smør rett før servering, og smak til med salt og pepper.
Vel bekomme!