Ovnsbakt torsk med potetbåter, gulrotmos og nøttesmør med erter

Sett stekeovnen på 230 grader, og sett en kjele med ca 1 l vann på kok.

Kutt ca 700 g poteter i båter. Fordel potetbåtene på et stekebrett, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i ca 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Skrell ca 600 g gulrot, og kutt gulroten i mindre biter. Kok gulrotbitene i vannet fra punkt 1 i 10-12 minutter, eller til de er møre.

Skjær ca 700 g torskefilet i porsjonsstykker. Krydre fisken med litt salt, og topp den med litt olivenolje. Fordel fiskestykkene i en ildfast form, og stek formen i ovnen i 8-13 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.

Sil vannet av den ferdigkokte gulroten, og ha den tilbake i kjelen. Bruk en gaffel til å mose gulroten sammen med litt salt og olivenolje. Spe på med litt melk om nødvendig.

Grovhakk 1 pk valnøtter, og skrell og finhakk 1 stk banansjalottløk. Varm opp en tørr kjele til høy varme. Ha nøttene i kjelen, og rist dem i 1-2 minutter, eller til de er gylne. Tilsett 4 ss smør, og stek videre til smøret er nøttebrunt. Skru ned til lav varme, og vend sjalottløken, 2 ss soyasaus og 1 pk erter inn i smøret. Rør godt i ca 2 minutter, og server.