Fersk pasta vendt i ruccolapesto, og toppet med ovnsbakt jordskokk

Name: Fersk pasta vendt i ruccolapesto, og toppet med ovnsbakt jordskokk
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fersk tagliatelle; 500 g jordskokk; 2 stk sjalottløk; ½ stk sitron; 1 stk grønt eple; 50 g ruccola; 1 pakke mandelskiver; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 dl olivenolje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje

3.94 (87)

Under 35 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Hvete
·
Mandler

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Fersk tagliatelle

250 g

(Egg, Hvete)

Jordskokk

250 g

Sjalottløk

1 stk

Sitron

½ stk

Grønt eple

1 stk

Ruccola

50 g

Mandelskiver

1 pakke

(Mandler)

Kinesisk hvitløk

¼ stk

Olivenolje

1 dl

Tobladssalat

50 g

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 557 kcal
Fett:: 11 g
Karbohydrater:: 93 g
Protein:: 21 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp gjerne retten med litt revet sitronskall!

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakt jordskokk

Skyll jordskokkene i kaldt vann, og del dem i biter på omtrent 2 cm. Skrell og kutt sjalottløken i fire. Fordel jordskokkene og løken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, saft fra sitronen, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 25 minutter.

3. Ruccolapesto

Skyll ruccolaen i kaldt vann. Skrell og finhakk hvitløken. Ha ruccolaen, hvitløken og mandelskivene over i et litermål sammen med 1 dl olivenolje. Kjør det hele til en jevn masse med en stavmikser. Smak til med salt.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Skyll og kutt eplet i terninger. Bland ruccolapestoen sammen med pastaen, og topp retten med jordskokkene og eplebitene. Server salaten til retten.

Vel bekomme!