Pannestekt kyllinglårfilet med potetmos, kjørvelolje, stekt brokkoli og rødløk

Skrell og grovhakk hvitløken. Ha kjørvelen, 5 ss olivenolje, hvitløken og saften fra sitronen i et litermål, og kjør blandingen sammen med en stavmikser.

Kok opp en kjele med vann. Legg posen med potetmosen i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter. Ha potetmosen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.

Skrell rødløken, og kutt den i grove biter. Del brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Kutt purreløken i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 4–5 minutter. Krydre med salt. Ha blandingen over i en skål, og hold den varm frem til servering. 

Ha litt ny olje i stekepannen, og stek kyllingen i omtrent 3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Skru ned til middels varme, og ha i litt smør. Stek kyllingen videre i omtrent 2 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Bruk en spiseskje til å øse det smeltede smøret over kyllingen mens den steker. Skjær kyllingen i skiver før servering.