Fullkornspenne med auberginesaus med kapers og grillet paprika, toppet med gremolata og fetaost

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

 Skrell og finhakk hvitløken, og kutt auberginen i terninger. Finhakk chilien og 5 ts kapers. Sil laken av de grillede paprikaene, og kutt dem i mindre biter. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek basilikum- og oreganokrydderet og chilien i omtrent 1 minutt. Ha i kapersen og halvparten av hvitløken, og stek videre i omtrent 1 minutt til. Tilsett auberginen, og stek det hele i 7–8 minutter, til auberginen har fått en gyllen farge og har begynt å mykne. Vend inn i paprikaen, ½ dl vann og tomatpuréen, og la sausen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper. 

 Skyll sitronen og persillen i kaldt vann. Riv sitronskallet (kun det gule) på den fine siden av et rivjern. Finhakk persillen. Ha resten av hvitløken, sitronskallet og persillen over i en serveringsskål, og vend inn 1 ss olivenolje.  

Topp retten med gremolataen, og smuldre fetaosten over med fingrene ved servering.