Bakt lyr med stekt pepperoni, bakte tomater og potetmos

Sett stekeovnen på 220 grader

Skrell potetene om ønskelig, og kok dem i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

Skrell og kutt løken i båter. Kutt tomatene i grove biter. Ha løkbåtene og tomatbitene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 20 minutter. 

 Tørk av fisken med litt kjøkkenpapir, slik at overflødig vann trekkes ut, og legg fiskestykkene i en ildfast form. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til den er gjennomstekt og flaker seg ved et lett trykk med fingeren. 

Kutt pepperonien i strimler. Varm opp en stekepanne til middels høy varme og stek pepperonien i ca. 4 minutter. Hold pepperonien varm på lav varme frem til servering.

 Hell vannet av potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen i et lite minutt. Mos potetene sammen med 1 ss laktosefritt smør. Spe på med ca. 1 dl laktosefri melk, litt og litt, under omrøring, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.