Biff Stroganoff med grønnsaker og fullkornsris

Les gjennom oppskriften før du starter, og planlegg hvordan du vil gå frem. Finn frem alle ingrediensene og kjøkkenredskapene du trenger, så går matlagingen raskere.

Skrell og finhakk løken. Skrell gulroten. Kutt paprikaen og gulroten i terninger.

Tilbered risen som beskrevet på pakken.

Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek halvparten av kjøttet i ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper, og legg kjøttet til side på en tallerken. Gjenta med den andre halvparten av kjøttet. 

Ha litt ny olje i stekepannen og varm den opp til middels høy varme. Stek løken, paprikaen og gulroten i 2–3 minutter. Tilsett tomatpuréen og stek videre i ca. 1 minutt. Ha i crème fraîchen, oksebuljongen, kjøttet og 3 dl vann, og kok opp. La stroganoffen koke i 4–5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Kok opp ca. 1 liter vann i en kjele. Kutt brokkolien i buketter. Skrell og kutt stilken i skiver. Kok brokkolien i vannet i ca. 2 minutter. 

Fun fact! Biff stroganoff er en russisk matrett som har blitt populær over hele verden. Det finnes utallige historier om hvordan retten oppsto og hvem som lagde den først, men den morsomste historien er kanskje den som sier at retten er oppkalt etter Stroganoff, en greve som var tannløs på sine eldre dager og derfor måtte spise kjøttet oppskåret i strimler.