Adams curry med aromasopp, eple, ris og raita

Name: Adams curry med aromasopp, eple, ris og raita
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk rødløk; 1 stk chili; 200 g aromasopp; 1 stk rød paprika; 2 pakke kikerter; 50 g rød currypaste; 1 stor boks kokosmelk; 1 liten boks kokosmelk; 1 stk lime; 1 stk rødt eple; 1 bunt koriander; 300 g raita; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Basmatiris

125 g

Kinesisk hvitløk

¼ stk

Rødløk

½ stk

Chili

1 stk

Aromasopp

100 g

Rød paprika

1 stk

Kikerter

1 pakke

Rød currypaste

25 g

Kokosmelk

1 stor boks

Lime

1 stk

Rødt eple

1 stk

Koriander

1 bunt

Raita

150 g

(Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak deg frem med currypasten. Liker du en mild curry, kan du starte med 1 ts og tilsette mer hvis du vil.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skrell hvitløken og rødløken. Finhakk hvitløken og chilien, og kutt løken i skiver. Børst bort eventuell jord og rusk fra soppen, og kutt den i skiver. Kutt paprikaen i store terninger. Sil laken av kikertene og skyll dem i kaldt vann.

3. Curry

Varm opp en tykkbunnet kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen sammen med rødløken i 2 minutter. Tilsett paprikaen, hvitløken og chilien, og stek det i ca. 1 minutt. Vend inn ønsket mengde av currypasten, tilsett kikertene og kokosmelken, og la curryen småkoke i 10–12 minutter. Smak til med saft fra limen, salt og pepper.

Skyll eplet og kutt det i terninger. Tilsett epleterningene rett før servering.

Grovhakk korianderen. Topp curryen med korianderen og raitaen.

Vel bekomme!