Ovnsbakt svinenakke med risotto og stekt brokkoli og tomat

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og finhakk 1 stk banansjalottløk. Skrell og knus 1/2 stk kinesisk hvitløk med flatsiden av kniven.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek ca 360 g svinenakke i 1-2 minutter på hver side, skru ned varmen til middels, og tilsett 1 ss smør og hvitløken. Øs smøret over kjøttet, og krydre med salt og pepper. Ha kjøttet i en ildfast form, og stek det ferdig i ovnen i 15-17 minutter. Ikke vask pannen.

Varm opp en kjele med litt olivenolje til middels høy varme. Stek banansjalottløken i 2-3 minutter, tilsett 1 pk risottoris, 1 pk hønsebuljong og 9 dl vann, og la det småkoke i 15-18 minutter. Rør om av og til, slik at det ikke svir seg.

Del 1/2 stk brokkoli i små buketter, og kutt 1/2 boks cherrytomater i to.

Ha litt ny olje i stekepannen, og varm den opp til høy varme. Stek brokkolien i 2-3 minutter, skru ned varmen til middels, tilsett cherrytomatene, 1 ss smør og litt salt, og stek videre i ca 2 minutter.