Marinerte svinekoteletter med brokkolini, ovnsbakte poteter og purreløk og steinsoppsaus

Name: Marinerte svinekoteletter med brokkolini, ovnsbakte poteter og purreløk og steinsoppsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; ½ stk purreløk; 700 g hvitløksmarinerte svinekoteletter; 300 g brokkolini; 1 pakke steinsoppsaus; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 40 min

5 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Purreløk

½ stk

Hvitløksmarinerte svinekoteletter

350 g

Brokkolini

150 g

Steinsoppsaus

1 pakke

(Melk, Laktose)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kutt purreløken i tynne skiver og bland den sammen med potetene rett før servering.

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Ovnsbakte poteter

Skyll potetene, og kutt dem i grove biter. Fordel potetbitene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brettet midt i ovnen i ca. 30 minutter.

3. Ovnsbakt purreløk

Kutt av det grønne på purreløken, det skal brukes i en annen rett. Del den lyse delen av purren i to på langs og skyll delene godt i kaldt vann. Del hver halvdel av purren i to. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. «Svi» purreløken raskt i stekepannen med snittflaten ned og legg purreløkbitene på stekebrettet sammen med potetene når det gjenstår ca. 10 minutter av potetenes steketid.

Varm opp steinsoppsausen i en liten kjele på lav varme. Rør om innimellom så sausen ikke svir seg.

Varm opp stekepannen til middels varme igjen, og ha i litt olje. Stek kotelettene i 2–3 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte. La kjøttet hvile i noen minutter før servering.

Kok brokkolinien i lettsaltet vann i 2–3 minutter.

Fun fact! Brokkolinien har røtter i det asiatiske kjøkkenet, og ble introdusert i Norge i 2011. Brokkolinien ligner brokkolien, men er mindre og har søtere smak.

Vel bekomme!