Hoisinglaserte svinekoteletter med mangosalat og ris

Sett stekeovnen på 220 grader.

Tilbered risen som anvist på pakken.

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kotelettene i ca. 1 minutt på hver side, og krydre med salt og pepper. Ha kjøttet over i en ildfast form, tilsett hoisinsausen, og stek formen i ovnen i 10–12 minutter. La kjøttet hvile i 3–4 minutter før servering.

 Skrell mangoen og kutt den og den halve agurken i terninger. Bland mangoen, agurken og retaurantsalaten sammen i en serveringsskål, og smak til med olivenolje og saft fra limen. 

Grovhakk korianderen, og strø den over retten ved servering.

Fun fact! Mango er en av de mest spiste fruktene i verden, kun slått av banan! Mangoen har et høyt innhold av vitamin C. Vitamin C bidrar til normal kollagendannelse, som har betydning for blant annet hudens og tannkjøttets normale funksjon.