Minitortillaer med pulled pork, syrlig råkostsalat og curry- og mangodressing

Name: Minitortillaer med pulled pork, syrlig råkostsalat og curry- og mangodressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g mørkokte svinekjaker; 100 g teriyakisaus; 1 pakke sesamfrø; 1 bit ingefær; 2 ss eddik 7 %; 1 ss sukker; 1 stk lime; 300 g råkostmiks; 1 pakke mais; 20 stk maistortillaer; 1 pakke curry- og mangodressing; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper

3.81 (112)

Under 20 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Sennep
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Aluminiumsfolie (kan sløyfes)
eddik 7 %
pepper
salt
sukker

Liste

Bilder

Mørkokte svinekjaker

350 g

Teriyakisaus

100 g

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Ingefær

1 bit

Eddik 7 %

1 ss

Sukker

½ ss

Lime

1 stk

Råkostmiks

150 g

Mais

1 pakke

Maistortillaer

10 stk

Curry- og mangodressing

1 pakke

(Egg, Sennep)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Varm opp en tørr stekepanne til høy varme og stek tortillaene i ca. 10 sekunder på hver side, til de blir sprø.

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Svinekjaker i teriyakisaus

Varm opp en kjele til middels høy varme. Ha i svinekjakene og kraften, og la det hele småkoke i 3–4 minutter. Bruk to gafler til å rive kjøttet fra hverandre. La kjøttet småkoke i ca. 10 minutter til, eller til det meste av kraften har kokt inn i kjøttet. Tilsett teriyakisausen og sesamfrøene, og la kjøttet stå på lav varme frem til servering.

3. Syrlig råkostsalat

Skrell ingefæren med en spiseskje, og finriv den på et rivjern. Del limen i båter. Ha ca. ½ ss av ingefæren, 1 ss eddik, ½ ss sukker og saft fra halve limen i en skål, og vend inn råkostmiksen og maisen. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer av ingefæren.

Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter.

Server minitortillaene med limebåtene, råkostsalaten og curry- og mangodressingen.

Fun fact! Svinekjaken er en av de mest smaksrike delene på grisen. Svinekjakene i denne retten er forhåndskokte i 6,5 timer, noe som gjør kjøttet eventyrlig mørt.

Vel bekomme!