Lyr med kokt brokkoli og blomkål, basmatiris og hvitvinssaus

Name: Lyr med kokt brokkoli og blomkål, basmatiris og hvitvinssaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 675 g lyrfilet; 1 pakke hvitvinssaus; 250 g basmatiris; 600 g brokkoli- og blomkålbuketter; 1 bunt estragon; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 ss smør

Ny oppskrift

Under 20 min

5 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør

Lyrfilet

375 g

(Fisk)

Hvitvinssaus

1 pakke

(Fisk, Laktose)

Basmatiris

125 g

Brokkoli- og blomkålbuketter

300 g

Estragon

1 bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend fisken i litt hvetemel blandet med paprikapulver etter at den er skylt og tørket. Det gir en ekstra god stekeskorpe!

Sett stekeovnen på 220 grader. Sett en kjele med ca. 1 liter lettsaltet vann på kok.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skyll fisken, tørk den med litt kjøkkenpapir eller et rent kjøkkenhåndkle, og krydre den med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 2 ss olje og 1 ss smør. Stek fisken i ca. 3 minutter på hver side.

Kok brokkoli- og blomkålbukettene i vannet fra punkt 1 i ca. 5 minutter.

Varm opp hvitvinssausen i en liten kjele på middels høy varme.

Finhakk estragonen, og vend den inn med risen før servering.

Fun fact! Lyren hører til i torskefamilien. Den er mager, og samtidig en god kilde til protein.

Vel bekomme!