Chili sin carne med avokadodressing, salat og fullkornsris

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skrell og finhakk løken. Skrell og kutt gulroten i små terninger. Sil laken av de sorte bønnene og maisen, og skyll bønnene i kaldt vann. Kutt paprikaen i terninger.

 Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2–3 minutter, til den er gyllen. Tilsett tacokrydderet, ønsket mengde av chiliflakene og 0,25 dl vann, og la det småkoke i 1–2 minutter. Ha i de sorte bønnene, gulroten, maisen og de hakkede tomatene, og la alt småkoke i 10–12 minutter til. Ha i paprikaterningene når det gjenstår 3–4 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper.

 Bland sammen lettrømmen og guacamolen i en liten serveringsskål. Smak til med saft fra limen, salt og pepper. Kutt opp gressløken og strø den over.

Ha salaten i en skål, og vend inn litt olivenolje og salt.

Fun fact! Chili sin carne, som betyr «chili uten kjøtt», er en gryte som ofte inneholder tomater og bønner. Ordet chili kommer fra nahuatl, et språk som snakkes av over 1,5 millioner mennesker i Mexico.