Saftige kjøttboller i spicy tomatsaus med fullkornslinguini, spinat og Grana Padano

Sett stekeovnen på 220 grader.

 Skrell og finhakk løken og hvitløken. Grovhakk persillen fra urtepakken. Bland løken og halvparten av hvitløken sammen med kjøttdeigen, ½ dl vann, pankoen, persillen og egget i en skål. Smak til med salt og pepper. Fukt hendene og form deigen til kjøttboller på størrelse med golfballer. Legg kjøttbollene på et stekebrett med bakepapir, og stek brettet i ovnen i ca. 12 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomstekte. 

 Varm opp en kjele med 1 ss olje til middels høy varme. Stek resten av hvitløken og chiliflakesene i 1–2 minutter. Tilsett basilikum- og oreganokrydderet, de hakkede tomatene og oksebuljongen, og la sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper. 

Tilbered pastaen som anvist på pakken. 

Skyll spinaten og tørk den på litt kjøkkenpapir. Riv Grana Padano-osten på et rivjern. Bland spinaten og osten sammen i en serveringsskål, og vend inn saft fra den halve sitronen. 

Ha de ferdigstekte kjøttbollene i tomatsausen, og la det hele småkoke i et par minutter før servering.