Ovnsbakt laks i hjertesalat med ponzusaus, agurk- og eplesalat og jasminris

Sett stekeovnen på 200 grader. 

 Skyll og finhakk korianderen. Skrell ingefæren. Finriv ingefæren og skallet fra limen (kun det grønne) på et rivjern. Bland sammen 1 dl glutenfri soyasaus, ½ dl vann, 2 ss flytende honning, halvparten av korianderen, ingefæren og limeskallet i en serveringsskål. Smak til med saften fra limen.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skjær laksen i terninger, og ha terningene i en smurt ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek formen i ovnen i ca. 8 minutter, eller til fisken er gjennomstekt. 

Kutt agurken og eplet i terninger, og ha dem i en serveringsskål. Vend inn en teskje olivenolje, og resten av korianderen, eller server den ved siden av.

Plukk bladene av hjertesalaten, og skyll salatbladene i kaldt vann. Legg hjertesalatbladene utover et fat, som små "skåler", og fyll dem med risen, laksen og agurk- og eplesalaten.

Fun fact! Ponzusaus er en søt soyasaus smaksatt med riseddik og yuzu. Yuzu er en japansk sitrusfrukt, og det er denne som gir ponzusausen den karateristiske syrlige smaken.