Meksikanske fiskepinner med fargerik grønnsaksris, guacamole, rømme og lime

Name: Meksikanske fiskepinner med fargerik grønnsaksris, guacamole, rømme og lime
Prep time: PT12.5M
Cook time: PT12.5M
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 stk rødløk; 1 bunt koriander; 2 stk tomater; 1 stk agurk; 1 stk lime; 640 g meksikanske fiskepinner; 150 g lettrømme; 1 pakke guacamole; 0 ss salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 25 min

10 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Pepper
salt

Liste

Bilder

Basmatiris

250 g

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Rødløk

1 stk

Koriander

1 bunt

Tomater

2 stk

Agurk

1 stk

Lime

1 stk

Meksikanske fiskepinner

640 g

(Fisk, Hvete)

Lettrømme

150 g

(Melk, Laktose)

Guacamole

1 pakke

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Bland guacamolen og rømmen sammen for en mildere smak.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Tilbered risen som anvist på pakken, men ha grønnsaksbuljongen i kokevannet.

Fordel de meksikanske fiskepinnene på et smurt stekebrett, og stek fiskepinnene i ovnen i ca. 15 minutter.

Skrell og finhakk rødløken. Finhakk korianderen. Kutt tomatene og agurken i små terninger. Bland alt sammen i en stor serveringsbolle.

Vend den ferdigkokte risen inn med grønnsakene fra punkt 4. Smak til med salt, pepper og saft fra halve limen.

Kutt resten av limen i båter, og server limebåtene, guacamolen og rømmen til retten.

Vel bekomme!