Crispy kylling med mangosalat, søtpotetstaver og curry- og mangodressing

Name: Crispy kylling med mangosalat, søtpotetstaver og curry- og mangodressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk søtpoteter; 2 stk hjertesalat; 1 stk rød paprika; 1 stk mango; 1 bunt koriander; 1 stk agurk; 250 g cherrytomater; 1 stk lime; 600 g crispy kyllinglårkjøtt; 2 pakke curry- og mangodressing; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 dl olivenolje

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Sennep

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Søtpoteter

2 stk

Hjertesalat

1 stk

Lime

1 stk

Rød paprika

1 stk

Mango

1 stk

Koriander

1 bunt

Agurk

1 stk

Cherrytomater

250 g

Crispy kyllinglårkjøtt

300 g

Curry- og mangodressing

1 pakke

(Egg, Sennep)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp søtpotetene med parmesan ved servering.

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Søtpotetstaver

Skrell og kutt søtpotetene i staver, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, salt og pepper, og stek brettet i ovnen i 20-25 minutter, eller til søtpotetene er gjennomstekte.

3. Mangosalat

Kutt enden av salaten, skyll bladene i kaldt vann, og kutt dem i grove biter. Kutt paprikaen i terninger. Skrell og kutt mangoen i terninger. Kutt cherrytomatene i to og kutt agurken i staver. Grovhakk korianderen. Bland alt sammen i en serveringsskål, og smak til med olivenolje, saft fra limen, salt og pepper.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kyllingen i ca. 3 minutter på hver side, eller til den er gjennomvarm.

Server retten med curry- og mangodressingen.

Vel bekomme!