Kjøttdeiggryte med søtpotet og spinat, servert med hjemmelagde tortillachips, salat og yoghurt

Sett stekeovnen på 180 grader.

Skrell hvitløken, løken og søtpotetene. Finhakk hvitløken og løken. Kutt søtpotetene i terninger.

Varm opp en vid kjele med litt olje til høy varme. Stek kjøttdeigen i et par minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Hakk deretter kjøttdeigen opp i store biter. Tilsett hvitløken og løken, og stek videre til løken er blank. Tilsett søtpotetbitene og ønsket mengde garam masala. Ha i de hakkede tomatene. Skyll tomatboksen med ca. 1 dl vann og ha vannet i gryten. La det hele småkoke i 10–15 minutter, eller til søtpotetbitene er møre. Smak til med salt og pepper. Skyll spinaten og vend den inn i gryten rett før servering.

Del tortillaene i trekanter. Fordel trekantene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brettet i ovnen i ca. 10 minutter, eller til tortillatrekantene er gylne og sprø.

Skyll hjertesalatene og kutt dem i tynne strimler. Ha salaten i en bolle, og vend inn litt olivenolje og eplecidereddik rett før servering.

Server kjøttdeiggryten med tortillachipsene, salaten og yoghurten.