Hjemmelaget fiskesuppe med sei og reker servert med steinsovnsbakt brød

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og finhakk løken. Skrell gulrøttene og selleriroten. Kutt gulrøttene, selleriroten og fisken i terninger, og hell laken av rekene.

Smelt 3 ss smør i en kjele, og rør inn 3 ss hvetemel.

Varm opp en kjele med litt olje til høy varme. Stek løken, selleriroten og gulrøttene i ca. 4 minutter. Rør jevningen inn med grønnsakene. Spe på med melken, litt og litt under omrøring, og kok opp. Skru ned temperaturen til middels varme, tilsett fisketerningene og rekene, og la det hele trekke i 3-5 minutter, eller til fisken er gjennomkokt.

Varm de steinovnsbakte brødene i ovnen i 4-5 minutter.

Smak til suppen med saften fra sitronen, salt og pepper. Ikke la suppen koke etter at sitronsaften er tilsatt, den kan skille seg på grunn av syren.

Finhakk gressløken og server den til suppen.