Byggkornsalat med bakt sellerirot, chevre, syltet rødløk og grønnkålpesto

Name: Byggkornsalat med bakt sellerirot, chevre, syltet rødløk og grønnkålpesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g sellerirot; 120 g chevre; 1 stk pære; 1 pakke syltet rødløk; 1 pakke dill; 1 stk pære; 250 g byggkorn; 100 g grønnkål; 80 g hasselnøtter; 1 stk sitron; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Bygg
·
Hasselnøtter
·
Melk
·
Selleri

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Byggkorn

125 g

(Bygg)

Sellerirot

300 g

(Selleri)

Chevre

120 g

(Melk, Laktose)

Pære

1 stk

Syltet rødløk

1 pakke

Dill

1 pakke

Grønnkål

100 g

Hasselnøtter

80 g

(Hasselnøtter)

Sitron

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til pestoen med litt hvitløk!

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Byggkorn

Tilbered byggkornene som anvist på pakken.

3. Sellerirot

Skrell selleriroten og kutt den opp i store terninger. Fordel terningene utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn med olje, salt og pepper. Stek i 15- 20 minutter til selleriroten har fått litt farge og har myknet.

4. Grønnkålpesto

Rist hasselnøttene i en tør stekepanne på medium høy varme. Kjør hasselnøttene sammen med grønnkålen, 1 dl olivenolje og en halv sitron med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Vask pæren og kutt opp i skiver. Bland sammen salaten med byggkorn, spinat, syltet rødløk, smuldret chèvre, hakket dill og selleriroten. Topp med pære og grønnkål pesto.

Vel bekomme!