Ovnsbakt torsk med søtpotetmos, romanesco og soya- og ingefærsmør

Sett stekeovnen på 220 grader. Bruk gjerne varmluftsfunksjonen. 

Kok opp ca. 1 liter vann i en kjele. Skrell og kutt søtpotetene i grove biter. Kok søtpotetbitene i vannet i 15-20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Kutt romanescoen i buketter og skrell og kutt knutekålen i terninger. Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir og krydre med salt og pepper. Stek brettet i ovnen i ca. 20 minutter.

Tørk av fisken med litt kjøkkenpapir. Fordel fisken i en ildfast form, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 8-12 minutter.

 Skrell og finriv ønsket mengde av ingefæren på et rivjern. Smelt 4-5 ss smør i en liten kjele på middels høy varme. Tilsett 1 ss soyasaus, og la barna være med å smake til med ingefæren.

Hell vannet av søtpotetene og mos dem sammen med 2 smør. Spe på med 2 dl melk, litt og litt, under omrøring, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Bruk en stavmikser om du ønsker en glattere mos.